Theo ( tạp chí Du Lịch )- các tỉnh khu vực vùng Đông Bắc trong những năm gần đây đang đầu tư mạnh, ưu tiên phát triển ngành nghề dịch vụ du lịch. Bởi nơi đây được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho nhiều tài nguyên du lịch hấp dẫn cùng những thắng cảnh hùng vĩ, say đắm lòng người. Đặc biệt, nét văn hóa ẩm thực độc đáo cũng là điểm nhấn để lại dấu ấn khó quên trong lòng du khách.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ hòa mình vào cuộc hành trình đầy hương vị và phong cách vùng Đông Bắc. Khám phá các loại gia vị đặc trưng, những món ăn ngon và những phong tục truyền thống thú vị. Cùng Hoa Sen Foods bắt đầu cuộc hành trình này!
HƯƠNG VỊ VÀ CÂU CHUYỆN CỦA VÙNG ĐẤT ĐÔNG BẮC.
Một góc nhỏ của sự phong phú trong bức tranh toàn diện của văn hóa và ẩm thực Việt Nam. Vốn nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, văn hóa dân tộc đa dạng và đặc sản độc đáo. Cảm giác trải dài từ những cánh rừng rậm xanh ngát đến những thung lũng xanh mướt và những ngọn núi quanh co. Vùng Đông Bắc không chỉ đẹp về cảnh quan mà còn đắm chìm trong văn hóa dân tộc đa dạng và ẩm thực độc đáo.Điều này như phản ánh rõ trong ẩm thực vùng, với các món ăn phong phú sử dụng những nguyên liệu sáng tạo đặc trưng. Cùng với đó là lịch sử truyền thống lâu đời. Cộng đồng cư dân nơi đây đã tạo nên nhiều món ăn đặc sắc mang dấu ấn vùng miền như: khâu nhục, cơm lam, cá nướng, xôi ngũ sắc, xôi trám, bánh cóc mò, thắng cố, phở vịt, vịt quay, lợn quay, rau ngót rừng, rau bò khai, măng ớt, các loại ẩm thực từ ngô (rượu ngô, bánh ngô, mèn mén…).
ĐIỂM ĐỘC ĐÁO LÀM NÊN ẨM THỰC ĐÔNG BẮC
Cảnh quan và điều kiện tự nhiên của vùng Đông Bắc đã định hình ẩm thực đặc trưng của nơi này. Vùng Đông Bắc, bao gồm các tỉnh Hà Giang, Cao Bằng, Lào Cai, Lạng Sơn và nhiều vùng miền núi khác. Có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới với độ cao lớn, tạo điều kiện lý tưởng cho nhiều loại cây trồng và nguyên liệu thực phẩm đặc trưng.
Trong ẩm thực Đông Bắc, Khám phá hương vị vùng Đông Bắc bắt đầu bằng việc tìm hiểu về các gia vị độc đáo và đa dạng. Vùng này nổi tiếng với sự sáng tạo trong việc sử dụng gia vị để tạo nên các món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây, chúng ta sẽ khám phá một số nguyên liệu và món ăn quan trọng của vùng Đông Bắc:
Hạt Dồi: Hạt dồi, còn gọi là hạt dủi hoặc hạt dầu, là một loại nguyên liệu độc đáo được thu thập từ cây dồi. Một loại cây thường xuyên mọc trong rừng rậm. Hạt dồi thêm hương vị thơm ngon và thường được sử dụng trong các món như lẩu dồi và mì quảng dồi.
Lúa Mạc: Lúa mạc là một loại cây mạc mạc, được trồng rộng rãi ở vùng Đông Bắc. Người dân sử dụng lúa mạc để làm bánh, cháo và nhiều món ngon khác.
Lưỡi Bò Cái: Một loại thực phẩm độc đáo và dũng mãnh của người dân Hà Giang. Lưỡi bò cái thường được chế biến thành các món nướng ngon và hấp dẫn.
Cơm Lam: Món cơm lam là một trong những món ăn đặc trưng của vùng Đông Bắc. Cơm được nấu trong các ống tre, giữ lại hương vị và mùi thơm độc đáo từ tre tự nhiên.
Bánh Khao: Bánh khao, món ăn ngon và lạ miệng của người dân Sán Chỉ ở Lào Cai. Là một loại bánh tròn, mỏng và bằng bột gạo, thường được ăn kèm với nước mắm.
Mắc Mật: Thạch mắc mật là một loại thạch truyền thống được làm từ cây mắc mật. Mắc mật thường có hương vị ngọt ngào và thường được ăn kèm với các loại nước. Bên cạnh đó, lá mắc mật còn là một gia vị không thể thiếu được dùng trong các món hầm hoặc thịt nướng.
Đặc sản vùng Đông Bắc
Nước Chấm Đậm Vị
Nước chấm cũng đóng một vai trò quan trọng trong ẩm thực Đông Bắc. Nước chấm thường được làm từ các nguyên liệu và gia vị như nước mắm tép, mắc mật, ớt, sả và đường.Tạo ra một cảm giác thơm ngon, cay nồng và hấp dẫn và là điểm nhấn trong món ăn vùng Đông Bắc.
VĂN HÓA ĂN UỐNG ĐẶC TRƯNG
Vùng Đông Bắc Việt Nam không chỉ là một địa điểm đẹp về cảnh quan mà còn là một kho tàng vô giá của văn hóa và ẩm thực. Ngoài những nguyên liệu và món ăn độc đáo,. Ẩm thực Đông Bắc còn thể hiện bản sắc văn hóa đa dạng và phong phú của các dân tộc sống tại đây. Thường xuyên, bạn có thể thấy các bữa ăn hội tụ người dân địa phương và du khách tận hưởng những món ăn đặc trưng vùng Đông Bắc. Nó trở thành cơ hội để khám phá truyền thống âm nhạc, nghệ thuật và nghi lễ của các dân tộc.
Ẩm thực Đông Bắc thể hiện rõ sự đa dạng và độc đáo của vùng đất này. Những nguyên liệu và món ăn đặc trưng là kết quả của sự gắn bó với thiên nhiên và văn hóa. Đặc biệt của người dân vùng Đông Bắc. Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực phong phú và thú vị. Hãy thử những món ăn vùng Đông Bắc và khám phá hương vị độc đáo của nơi này.
Cảm ơn bạn đã đọc hết bài. Nếu biết thêm về đặc sản nào của vùng Đông Bắc, các bạn hãy để bình luận ở dưới để Hoa Sen Foods cùng biết nhé!
